Walking dinner

Organiseert u een receptie, personeelsfeest of familie reunie dan is een informeel walking dinner ideaal. De sfeer blijft hierdoor informeel en ongedwongen en uw gasten hoeven zich niet te houden aan een tafelschikking. Gerechten worden geserveerd op bordjes en in glaasjes.

Voorgerechten

  • “Thai Stick” Lolly van Thai’s gemarineerde kip omhult door gelei van Tom Yam;
  • “Bloody Mary” Glaasje met tomatensorbet bloody Mary en een gegrilde coquille;
  • “Tonato Vitello” Rose gegrilde yellowfin tonijn met filet American van kalfsvlees;
  • “Pata Negra” Beroemde rauwe ham opgerold met rucola en reductie van rode port;
  • “Sweet desire” Zachte rouleau van eendenlever op gegrilde brioche met sinaasappel stroop.

Soep & Tussen

  • krachtige wildbouillon met truffelschuim en spek”stick”;
  • bonbon van Couscous met pittige yoghurt dip.

Hoofdgerechten

  • “Surf & Turf” Plak ossenhaas met gegrilde gamba en een lichte knoflook jus;
  • “Typical Dutch” Tongrolletje gevuld met zalm en hollandaise saus;
  • “Peking” Knapperig geroosterde eendenborst op rijst pannenkoekje met hoisin saus;
  • “Brandade” Puree van aardappel en kabeljauw met knapperige kabeljauwwang en boterjus.

Desserts

  • “Pastel de Nata” Spaanse specialiteit van crème brulee in een bladerdeeg kuipje;
  • “Cake Pops” Spons cake met botercreme en chocolade;
  • “Choclat” Warme chocolademousse met praline chocolade soesje;
  • “Panne Cotta” Italiaanse pudding met geconfijt fruit en choclat chip crumble;
  • “I Sceam” ijs in de vorm van bonbons op een stokje.

Mandjes met knapperig knoflookbrood en mini ciabatta, vergezelt door oliën, roomboter, zeezout en tapanade verdeeld over de statafels

€ 36,50 per persoon

Zie ook onze andere arrangementen.

Neem direct contact op